| 所属 |
東北文教大学短期大学部 現代福祉学科 |
| 氏名 |
斎藤 祐子 SAITO Yuko |
| 職名 |
准教授 |
| 学歴 |
| 平成10年3月 |
東京家政大学家政学部 卒業 |
| 平成12年3月 |
東京家政大学大学院家政学研究科修士課程 修了 |
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| 職歴 |
| 平成12年4月～平成15年3月： |
東海大学付属望星高等学校教諭 |
| 平成15年4月～平成22年3月： |
山形短期大学 講師 |
| 平成22年4月～： |
東北文教大学短期大学部（旧山形短期大学） 講師 |
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| 学位 |
家政学士、家政学修士 |
| 専門分野 |
家政学、食物栄養学 |
| 研究課題 |
食生活、栄養についての研究 |
| 主な授業科目 |
「家政学」「家事生活支援技術」「子どもの食と栄養（兼）」 |
| 教育・研究に関する主な業績 |
| 【論文】 |
| 南條正人
他と共著 |
2010年 女子大生における骨密度と運動・食生活に関する研究 東北文教大学・東北文教大学短期大学部教育実践研究第1号 49～60頁 東北文教大学 |
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| 学会活動 |
| 【所属学会】 |
| 日本家政学会会員（平成15年～現在） |
| 日本介護福祉教育学会会員（平成17年～現在） |
| 日本介護福祉学会会員（平成19年～現在） |
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| 社会貢献 |
| 【審議会委員等】 |
| ・山形市中央卸売市場運営協議会委員（平成19年～22年） |
・山形県保育士等キャリアアップ研修講師【食育・アレルギー対応】（令和元年）
| 【講演等】 |
| ・介護職員基礎研修課程講師（平成20年～24年） |
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| 受験生へのメッセージ |
食べることは生活の中で大切なことですよね。授業では自分自身はもちろん、高齢の方もおいしく食べることを考えます。栄養や生活支援について一緒に学んでみませんか。 |
| 出張講義や講演等に応えられる内容 |
食生活や栄養に関連する内容であれば、可能な限り応えます。 |
